引证解释: 1. 酿醋用的流质酵母。 北魏 贾思勰 《 齐民要术 ·作酢法》 ：“秫米醋法。五月五日作，七月七日熟。入五月，则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳……下醋浆更搦破，令如薄粥。” 2. 即酸浆。见 明 李时珍 《 本草纲目 ·草五·酸浆》 。

cù jiāng ㄘㄨˋ ㄐㄧㄤ