[1] „Der Birkensaft wird nicht nur frisch genossen, sondern gibt auch durch Gährung den Birkenmeth und Birkenwein und dient als Arzneimittel.“❬ref❭, Seite 708.❬/ref❭
[1] „Der Birkensaft liefert durch Gärung ein schaumweinähnliches Getränk, den sogenannten Birkenwein.“❬ref❭, Seite 713.❬/ref❭
Referenzen
[1] Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 Birkenwein