Brokkoli wurde im 20. Jahrhundert aus dem Italienischen entlehnt.❬ref name=Kluge/❭ Das italienische broccoli ist der Plural des italienischen Substantivs broccolo ‚Sprossenkohl, Spargelkohl‘, einer Bildung zu brocco ‚Schößling; eigentlich: Spitze‘.❬ref name=Kluge❭, „Brokkoli“, Seite 153.❬/ref❭ Diesem liegt das lateinischebrocchus , broccus ‚hervorstehend(bei Zähnen)‘ zugrunde.❬ref❭.❬/ref❭