Bedeutungen

[1] in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes (gedarrtes) Getreide, meist Gerste; wird hauptsächlich zur Bierherstellung verwendet

Herkunft

die Bezeichnung für angekeimtes Getreide geht auf germanisch *malta– „Malz“ zurück, welches sich auch in altenglisch mealt und altnordisch malt wiederfindet; die Herkunft ist nicht exakt geklärt, man nimmt an, dass germanisch *melt–a– „schmelzen“ zugrunde liegt und Malz als „das Aufgeweichte“ bezeichnet wurde; genauso kann auch indogermanisch *mldu– „weich“ als Quelle dienen❬ref❭❬/ref❭

Unterbegriffe

[1] Blockmalz, Braumalz, Darrmalz, Gerstenmalz, Grünmalz, Hafermalz, Weizenmalz

Beispiele

[1] „Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sogenannte Braugersten (meist zweizeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.“❬ref❭Wikipedia-Artikel Malz❬/ref❭

[1] „Auch Deutschland hat daran einen Anteil, denn von dort kommt das Malz und die über 20 Jahre alte Abfüllanlage.“❬ref❭ Horand Knaup: Deutsches Malz für Afrika. In: DER SPIEGEL 4, 2011, Seite 95.❬/ref❭

[1] „Mit Malz bezeichnet der Brauer gekeimte, enzymatisch aufgeschlossene und dann getrocknete Gerstenkörner.“❬ref name=wissen.de❭❬/ref❭

[1] „Aus geschrotetem Malz und Wasser entsteht Maische, die geklärt (»geläutert«) wird, der feste Rückstand dient als Tierfutter.“❬ref name=wissen.de/❭

Redewendungen

da ist Hopfen und Malz verloren, Hopfen und Malz, Gott erhalt’s!

Wortbildungen

Malzbier, Malzbonbon, Malzdarre, Mälze, mälzen, Malzextrakt, Malzgeruch, malzhaltig, Malzkaffee, Malzzucker

Referenzen

[1] Wikipedia-Artikel Malz

[1] Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 Malz

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache Malz

[1] Duden online Malz

[1] canoo.net Malz

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon Malz

[1] The Free Dictionary Malz

[1] Duden online Malz

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Quellen

Ähnliche Wörter
ähnlich geschrieben und/oder ausgesprochen:Milz, Salz, Schmalz

Substantiv, n

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	Malz	—
Genitiv	Malzes	—
Dativ	Malz Malze	—
Akkusativ	Malz	—

Worttrennung

Malz, kein Plural

Aussprache

IPA malʦ

Hörbeispiele:

Reime -alʦ

Betonung

Mạlz