[1] Die Eselsbrücke heißt „EDEKA“, um sich die vier fettlöslichen Vitamine E, D, K und A zu merken.
[1] Milch liefert Kalium, Magnesium und Jod, fettlösliche Vitamine und mehr Kalzium als jedes andere Lebensmittel.❬ref❭❬/ref❭
[1] Wasser zu trinken wäre also das Falsche, da der für die Schärfe zuständige Bestandteil Capsaicin zwar alkohol- und fettlöslich, aber eben nicht wasserlöslich ist.❬ref❭❬/ref❭
[1] Dotter enthält u.a. Protein, Fett, Phosphor und Kalzium; seine gelbe Farbe verdankt er fettlöslichen Karotinoiden (wie sie auch den Safran und damit wieder den Kuchen gelb färben).❬ref❭❬/ref❭
[1] Den fettlöslichen Schmutz nimmt das flüssige Kohlendioxid auf; wasserlösliche Stoffe können darin nicht gelöst werden.❬ref❭❬/ref❭