基本词义炖
燉繁
dùn
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 stew。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
常用词组炖锅
dùnguō
- [1] saucepot∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮食物
- [2] saucepan∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
- [3] stewpan∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
炖牛肉
dùn niúròu
bully 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
炖肉
dùnròu
fricassee;boiled meat 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
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