引证解释: 晒干的去头尾去壳的虾肉。 《急就篇》 卷三“鲤鮒蟹鱓鮐鲍鰕” 唐 颜师古 注：“鰕谓今之海鰕，堪为鮓脯及所呼鰕米者。” 宋 周密 《 武林旧事 ·市食》 ：“海蛰鮓，薑鰕米。” 明 李时珍 《 本草纲目 ·鳞四·鰕》 ：“凡鰕之大者蒸曝去壳，谓之鰕米。”

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