[1] honigartiger, dunkelbrauner Zuckersirup, der als Nebenprodukt der Zuckerherstellung abfällt
Herkunft
im 18. Jahrhundert von französisch mélasse „Zuckersirup“ entlehnt; aus gleichbedeutend spanisch melaza ; zu miel „Honig“; aus gleichbedeutend lateinisch mel ❬ref❭, Seite 865.❬/ref❭❬ref❭, Stichwort: „Melasse“, Seite 611.❬/ref❭
[1] Die Melasse von Runkelrübenzucker hat einen akzeptablen Nährwert und kann als Viehfutter verwendet werden.
[1] Im Reformhaus gibt es Melasse zu kaufen. Sie eignet sich zum Beispiel zum Backen brauner Muffins.
[1] „Am Nachmittag zeigte mir Hallows die Fabrik, wohin das Zuckerrohr von den Feldern gebracht und wo es zu Melasse verarbeitet wurde.“❬ref❭, Seite 138. Englisches Original „Return to Treasure Island“ 1985.❬/ref❭