[1] Das Backen erfolgt auf einer gusseisernen Crêpe-Platte, der so genannten Crêpière, auf die der Teig mit einem Teigrechen aus Buchenholz aufgetragen wird❬ref❭Wikipedia-Artikel Crêpe❬/ref❭
[1] Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmäßig verteilen oder mit einem Teigrechen kreisförmig verstreichen.❬ref❭Gesammelte Kochrezepte, Seite 72, 09. September 2010❬/ref❭