引证解释: 食品名。用小块豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳或乳腐、酱豆腐。 《 儒林外史 》 第二一回：“ 牛老爹 店里卖的有现成的百益酒，盪了一壶，拨出两块豆腐乳和些笋乾、大头菜，摆在柜檯上，两人喫着。”

dòu fǔ rǔ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ