Sauerteig {{Wortart|Substantiv|Deutsch}}, {{m}} Übersetzungen {{Wortart|Substantiv|Deutsch}}, {{mf}}, {{Wortart|Nachname|Deutsch}} Übersetzungen

Substantiv, m

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	Sauerteig	Sauerteige
Genitiv	Sauerteiges	Sauerteige
Dativ	Sauerteig	Sauerteigen
Akkusativ	Sauerteig	Sauerteige

Worttrennung

Sau·er·teig, Sau·er·tei·ge

Aussprache

IPA ˈzaʊ̯ɐˌtaɪ̯k, ˈzaʊ̯ɐˌtaɪ̯ɡə

Hörbeispiele:

Bedeutungen

[1] durch Beigabe von Mehl und Wasser ein in fortwährender Gärung gehaltener Teig, der als Triebmittel zumeist einem Backwerk (vor allem Brot) zugefügt wird, was zu dessen Lockerung führt und ihm einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht

Herkunft

• strukturell:

Determinativkompositum aus dem Adjektiv sauer und dem Substantiv Teig

• etymologisch:

Es handelt sich um ein Erbwort aus spätmittelhochdeutschem sūwerteic ❬ref❭, Seite 700.❬/ref❭❬ref❭, Seite 3298.❬/ref❭❬ref❭, Seite 1438.❬/ref❭❬ref❭Duden online Sauerteig❬/ref❭.

Synonyme

[1] Südafrika (KwaZulu-Natal): Yeast

Oberbegriffe

[1] Backmittel (Backhilfsmittel), Backtriebmittel (Teiglockerungsmittel), Teig, Vorteig

Unterbegriffe

[1] Dinkelsauerteig Roggensauerteig, Weizensauerteig

[1] Flüssigsauerteig, Reinzuchtsauerteig, Silosauerteig, Trockensauerteig

[1] Chamez

Beispiele

[1] „Die für die Gasbildung wichtigen Hefen des Sauerteiges haben ihr Optimum zwischen pH 4,0 und 5,6. […] Die vereinfachten Führungen des Sauerteiges werden dadurch erreicht, daß nur die Milchsäuregärung mit Sauerteig durchgeführt wird.“❬ref❭.❬/ref❭

[1] „Für den Sauerteig-Ansatz 250 g Weizen mehlfein mahlen, mit 1/4 1 lauwarmem Wasser vermischen, 48 Std. an einem warmen Ort […] gären lassen, bis ein breiiger, angenehm säuerlich riechender Teig entsteht.- Für den Vorteig 250 g Weizen mehlfein mahlen. Mit dem Sauerteig-Ansatz und 200 ml lauwarmem Wasser vermischen.“❬ref❭.❬/ref❭

[1] „Weitere Teigführungsarten, die per Definition den Sauerteigen zugerechnet werden müssen, sind Backferment und das Honig-Salz-Verfahren.“❬ref❭Wikipedia-Artikel Sauerteig#Sonstige Sauerteigformen❬/ref❭

Redewendungen

[1] ein Gesicht wie Sauerteig machen/ein Gesicht wie Sauerteig ziehen/das Gesicht wie Sauerteig verziehen

Charakteristische Wortkombinationen

den Sauerteig ansetzen, herstellen

Wortbildungen

[1] Sauerteigaroma, Sauerteigbrot, Sauerteigduft, Sauerteiggeruch, Sauerteiggeschmack

Referenzen

[1] , Seite 3298.

[1] , Seite 1438.

[1] .

[1] .

[1] Duden online Sauerteig

[1]

[1]

[1] Wikipedia-Artikel Sauerteig

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache Sauerteig

[1] The Free Dictionary Sauerteig

[*] canoo.net Sauerteig

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon Sauerteig

[1]

[1] Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 Sauerteig

Quellen

Substantiv, , Nachname

Worttrennung

Sau·er·teig, Sau·er·teigs

Aussprache

IPA ˈzaʊ̯ɐˌtaɪ̯k, ˈzaʊ̯ɐˌtaɪ̯ks

Hörbeispiele:

Bedeutungen

[1] deutscher Familienname

Beispiele

[1] „Karin E. Blumberger-Sauerteig (* 3. April 1945) ist eine deutsche Diplomatin und war von 2008 bis 2010 Botschafterin in Kamerun, Äquatorialguinea sowie der Zentralafrikanischen Republik.“

Übersetzungen

Englisch: [1]

Französisch: [1]

Referenzen

[1] Wikipedia-Artikel Sauerteig

Substantiv, m

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	Sauerteig	Sauerteige
Genitiv	Sauerteiges	Sauerteige
Dativ	Sauerteig	Sauerteigen
Akkusativ	Sauerteig	Sauerteige

Worttrennung

Sau·er·teig, Sau·er·tei·ge

Aussprache

IPA ˈzaʊ̯ɐˌtaɪ̯k, ˈzaʊ̯ɐˌtaɪ̯ɡə

Hörbeispiele:

Betonung

Sa̲u̲erteig

zählbar

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	der Sauerteig	die Sauerteige
Genitiv	des Sauerteiges, Sauerteigs	der Sauerteige
Dativ	dem Sauerteig	den Sauerteigen
Akkusativ	den Sauerteig	die Sauerteige
格	单数	复数